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Organiser une grande soirée
Quelle que soit l’importance de la soirée, un plan d’organisation méticuleux est indispensable. Tour d’abord, vous devrez décider de la nature de la réception envisagée, fixer une date, et envoyer les invitations le plus rapidement possible en particulier lors de périodes très chargées comme les fêtes de Noël.
Dressez un inventaire de la vaisselle, afin de pouvoir combler les manques. Si quelques pièces vous font défaut, vous pourrez les emprunter à un ami. Si, en revanche, le nombre est plus important, vous pouvez toujours faire appel à un magasin spécialisé. Certains négociants en vins louent des verres de toutes formes pour les soirées, d’autres offrent même un service de vente avec faculté de retour. Si votre réserve de vaisselle est insuffisante, vous pouvez aussi opter pour des assiettes jetables de très bonne qualité. Réfléchissez au menu que vous souhaitez préparer et vérifiez que vous et recouvrez les si nécessaire, pour les protéger. Vous pouvez prévoir une table au centre pour poser les verres et les assiettes.
Pour disposer d’un espace de danse, débarrassez la pièce la plus vaste, à l’exception des sièges que vous repousserez contre le mur pour les invités qui préfèrent discuter.
Un éclairage tamisé projette une lueur flatteuse. Aussi, prévoyez des lampes sur les tables. Plats et boissons devront être correctement éclairés.
Recouvrez les tables des boissons d’une nappe très épaisse pour la protéger, et prévoyez des serviettes en papier.
Dissimulez des sacs poubelle en papier sous la table.
Si vous manquez de place dans votre réfrigérateur pour les boissons, disposez de tous les ingrédients. Faites une liste détaillée des aliments frais que vous devrez acheter au dernier moment, ainsi que des fleurs et des feuillages utilisés pour les décorations.
Si nécessaire, nettoyez et dégivrez le réfrigérateur quelques jours à l’avance, et faites de la place pour certains aliments, vins et boissons. Prévoyez suffisamment de glaçons, de formes les plus diverses, et conservez les dans des sacs en plastique au congélateur.
Si vous recevez de nombreux invités et que l’espace de réception est limité rangez tous les objets de valeur pour éviter qu’ils soient cassés, réorganisez l’agencement du mobilier, et éventuellement déplacez certains meubles pour aérer les zones de circulation. Installez la table des boissons à une extrémité de la pièce et celle des nourritures à une autre, ou même dans une autre pièce.
Prévoyez suffisamment de petits gâteaux d’apéritif et d’amuse gueules pour compenser la prise d’alcool importante en début de soirée. Préparer des canapés et des hors d’oeuvre prend du, temps. Prévoyez un grand plat unique, du type salade de riz, dans lequel chacun se servira à volonté. Dans la mesure où la plupart des invités finiront par s’installer par terre, si la soirée est suffisamment informelle, vous pourrez présenter sans problème des plats à déguster avec des couverts.
En vous organisant suffisamment à l’avance, vous réglerez chaque problème séparément, sans vous précipiter, et serez prêt à temps pour recevoir vos invités, de surcroît avec un sourire détendu qui les mettra à l’aise dès leur arrivée à votre réception.